味覚の一週間

▲ 2011年度「味覚の授業」の風景

開催日程　

日本	：2012年10月22日（月）～10月28日（日）
フランス	：2012年10月15日（月）～10月21日（日）

東京、京都、福岡、島根など全国の主要都市

2012年度は、バランスの取れた食材で作られている「弁当」に着目し、五感使った食の楽しみ方を「弁当」を通して学び、体験する場を提供します。
また、日本料理、フランス料理等、各国料理の料理人たちによる「4味（或いは5味）を楽しめる弁当」の提案や、さまざまな関連イベントを計画しています。

「味覚の一週間」では、2012年度「味覚の授業」の参加講師を募集しております。
詳しくは下記募集要項をご確認の上、お申し込み用紙に必要事項をご記入のうえ「味覚の一週間」事務局までFAXにて送信ください。
参加資格：シェフ、パティシエ、料理研究家、食の生産者など食のプロフェッショナルの皆さま

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トピックス

2011年10月24日（月）に行われた「味覚の授業」の様子を公開します。味わうことの楽しさと大切さを学び、「食」への意識が変わっていく子どもたちの様子をご覧ください。

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2011年10月28日（金）夜、東京大学駒場キャンパス内の駒場ファカルティセミナー室（東京都目黒区駒場3-8-1）にて、学生と同キャンパス卒業生のための「味覚のアトリエ」が開催されました。会場には...

2011年10月26日（水）、お茶の水女子大学（東京都文京区大塚2-1-1）にて、お茶の水女子大学2年生を対象にしたピエール・エルメ・パリによる「シェフ in キャンパス」が行われました。「シェフ...

2011年10月24日（月）夕方、東京ガススタジオプラスジーギンザ（東京都中央区銀座7-9-1 ギンザジーキューブ5、6F）にて、クリスチャン・ルスケールシェフによる「味覚の特別授業」が行われまし...