開催日程

日本 :2017年10月23日(月) ~ 10月29日(日)
(10月22日(日)/ 第6回インターナショナルBENTOコンクール最終審査会予定)
フランス :2017年10月9日(月)~10月15日(日)

「味覚の一週間」® の3つの柱

  • 「味覚の授業」®
    全国の小学校で、シェフやパティシエ、生産者達が子供たちに味の基本や五感を使って食べる大切さを教えます
    対象:小学校3年生〜6年生
  • 「味覚の食卓」
    「味覚の授業」に参加したシェフ、料理人のお店を中心に開催。家族や友人と会話を楽しみながら味わう楽しさを見出す活動です
  • 「味覚のアトリエ」
    協賛企業や協力組織による味覚体験活動です

2017年度「味覚の授業」® 講師及びコーディネーター向けセミナーのご案内

●対 象

「味覚の一週間」®の期間に実施される、全国の小学校での「味覚の授業」®に、初めて講師としてご参加をご希望の、料理人、パティシエ、食材生産者など、食のプロフェッショナルの方、ならびに初めてコーディネーターとしてご参加をご希望の、食に関わる活動をされている方、もしくは味覚教育に関心がある方。

●説明会日時・場所

場所 : 東京ガス スタジオプラスジーギンザ

【第1回】2017年9月19日(火) 14:00〜15:30
 講師 : 福田順彦氏(セルリアンタワー東急ホテル 総料理長)

【第2回】2017年9月25日(月) 14:00〜15:30
 講師 : 田中健一郎氏(帝国ホテル 総料理長)


2017年度「味覚の授業」® コーディネーター募集のお知らせ

「味覚の一週間」では、小学校で行う「味覚の授業」の講師のアシスタントとしての役割を担うコーディネーターを募集します。

2017年度「味覚の授業」® 講師募集のお知らせ

「味覚の一週間」の活動の中心を成す「味覚の授業」は、シェフやパティシエ、生産者など食のプロフェッショナルがボランティアで小学校を訪れ、味覚の発達段階にある小学3~6年生に"味の基礎"を教える"出前授業"です。

2017年度「味覚の授業」® 参加校募集のお知らせ

「味覚の授業」は、五感を活用しながら、味の基本となる4要素(「塩味」、「酸味」、「苦味」、「甘味」)に、日本に根付き、第5の味覚ともいわれる「うまみ」を加えた5味についての知識や、味わうことの楽しみに触れる体験型学習です。講師を務めるのは食のプロフェッショナルであるシェフやパティシエ、食の生産者など。

2017年度「味覚の食卓」参加レストラン・料理店募集のお知らせ

「味覚の一週間」では、「味覚の食卓」に参加してくださるレストラン、料理店を募集します。

※今年度の募集は締め切りました。


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