開催日程

日本 :2014年10月20日(月)~10月26日(日)
フランス :2014年10月13日(月)~10月19日(日)

テーマ : 「旬」

「味覚の一週間」の3つの柱

  • 「味覚の授業」
    全国の小学校で、シェフやパティシエ、生産者達が子供たちに味の基本や五感を使って食べる大切さを教えます
    対象:小学校3年生〜6年生
  • 「味覚の食卓」
    「味覚の授業」に参加したシェフ、料理人のお店を中心に開催。家族や友人と会話を楽しみながら味わう楽しさを見出す活動です
  • 「味覚のアトリエ」
    協賛企業や協力組織による味覚体験活動です
    (写真は2013年「世界の巨匠との出会い」)

2014年度「味覚の授業」講師募集のお知らせ

「味覚の一週間」の活動の中心を成す「味覚の授業」は、シェフやパティシエ、生産者など食のプロフェッショナルがボランティアで小学校を訪れ、味覚の発達段階にある小学3~6年生に"味の基礎"を教える"出前授業"です。

2014年度「味覚の授業」参加校募集のお知らせ

「味覚の授業」は、五感を活用しながら、味の基本となる4要素(「塩味」、「酸味」、「苦味」、「甘味」)に、日本に根付き、第5の味覚ともいわれる「うまみ」を加えた5味についての知識や、味わうことの楽しみに触れる体験型学習です。講師を務めるのは食のプロフェッショナルであるシェフやパティシエ、食の生産者など。

2014年度「味覚の授業」 コーディネーター募集のお知らせ

「味覚の一週間」では、小学校で行う「味覚の授業」の講師のアシスタントとしての役割を担うコーディネーターを募集します。

2014年度「味覚の授業」 講師及びコーディネーター向け説明会(=講師セミナー)
参加申込み受付のご案内

●説明会内容

「味覚の授業」の内容、進め方、注意点について説明します。

●参加資格

2014年度「味覚の一週間」の期間に実施される、全国の小学校での「味覚の授業」に講師またはコーディネーターとしての参加申込みがお済みのシェフ、パティシエ、生産者、食のプロフェッショナル、料理研究家の皆様

●説明会日時、場所

名古屋 : 2014年7月1日(火)15:00 ~ 17:00 キャッスルプラザ 3F 亀の間
仙 台 : 2014年8月4日(月)14:00 ~ 16:00 メトロポリタン仙台 21F ラ・ボーヌ
京 都 : 2014年9月2日(火)14:30 ~ 16:00 ウィングス京都 2Fビデオシアター
長 野 : 2014年9月10日(水)14:00~16:00 安曇野市 穂高健康支援センター
東 京 : 2014年9月29日(月)14:30~16:30 スタジオプラスジーギンザ
            2014年9月30日(火)14:30~16:30 スタジオプラスジーギンザ
            2014年10月1日(水)15:00~16:30 ABC クッキングスタジオ丸の内グラウンド
※参加費はいずれも無料です。

2014年度「味覚の授業」講師及びコーディネーター向け説明会


2014年度「味覚の食卓」参加レストラン・料理店募集のお知らせ

「味覚の一週間」では、「味覚の食卓」に参加してくださるレストラン、料理店を募集します。
募集要項は2014年春にご案内いたします。


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