▲2011年度「味覚の授業」の風景

20年以上にわたって、フランスで毎年10月の第3週に実施されている味覚教育イベント「味覚の一週間」は、2012年、日本での本格開催2年目を迎えます。「味覚の一週間」の期間中は、日本各地の小学校やレストランなどで、五感を使って味わうことの大切さや食の楽しみを体感できる様々な取り組みが実施されます。

2012年度「味覚の一週間」呼びかけ人

  • 磯村尚徳
  • 服部幸應
  • 三國清三
  • 村田吉弘
  • 藤野真紀子
  • 内坂芳美

開催日程 

日本 :2012年10月22日(月)~10月28日(日)
フランス :2012年10月15日(月)~10月21日(日)

テーマ BENTO

2012年度は、バランスの取れた食材で作られている「弁当」に着目し、五感使った食の楽しみ方を「弁当」を通して学び、体験する場を提供します。
また、日本料理、フランス料理等、各国料理の料理人たちによる「4味(或いは5味)を楽しめる弁当」の提案や、さまざまな関連イベントを計画しています。

「味覚の一週間」の3つの柱

  • 「味覚の授業」
    全国の小学校で、シェフやパティシエが子どもたちに味の基本や五感を使って食べる大切さを教えます。
    対象:小学校3年生〜5年生
  • 「味覚の食卓」
    「味覚の授業」に参加したシェフ、料理人のお店を中心に開催。家族や友人と会話を楽しみながら味わう楽しさを見出す活動です
  • 「味覚のアトリエ」
    協賛企業や協力組織による味覚体験イベントです。

2012年度「味覚の授業」 講師募集のお知らせ

「味覚の一週間」では、2012年度「味覚の授業」 の参加講師を募集しております。
詳しくは下記募集要項をご確認の上、お申し込み用紙に必要事項をご記入のうえ「味覚の一週間」事務局までFAXにて送信ください。
参加資格:シェフ、パティシエ、料理研究家、食の生産者など食のプロフェッショナルの皆さま

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